НАЙРЛАГА
1 улаан чинжүү
150 мл ногооны шөл
2 tbsp. Ажвар оо
100 мл цөцгий
давс, чинжүү, самар
Нийт 75 гр цөцгийн тос
100 гр полента
100 гр шинэхэн сараалжтай Пармезан бяслаг
2 өндөгний шар
1 жижиг таана
БЭЛТГЭЛ
1.
Перецээс үрийг нь авч, шоо болгон хувааж, 2 tbsp. халаасан оливын тос. Шөл, Ажвар зуурмаг, цөцгий нэмээд дунд зэргийн гал дээр 15 минут орчим буцалгана. Нухаш хийж, давс хийж, STAUB зууван таваг руу хийнэ.
2.
250 мл усыг давс, перец, самартай амталж, 50 гр цөцгийн тос нэмээд буцалгана. Дараа нь полента хийж хутгаад таглаад дунд зэргийн халуунд 8 минут орчим буцалгана. Хайруулын тавгаа галаас аваад, пармезан бяслагны хагасыг (50 гр) болон өндөгний шарыг полента руу хийнэ. Үүнийг хөргөөд дараа нь 2 tbsp ашиглан Gnocchi хийнэ.
3.
Зуухыг 200 ° C хүртэл урьдчилан халаана. Таана угааж, жижиг хэсэг болгон цавчих, үлдсэн цөцгийн тос (25 гр) дээр хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь жигнэмэгийн тавган дээр полента гнокчитай хамт чинжүү сумс дээр тараана. Үлдсэн пармезан бяслагыг (50 гр) бүх зүйл дээр цацаж, халуун зууханд 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Шуудангийн цаг: 2020 оны 4-р сарын 09-ний өдөр
